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        入伏吃什么食物好 三伏天飲食食俗養(yǎng)生吃什么
        作者:宣傳科 來源: 更新時間:2018-07-11

        導語:俗話說:頭伏餃子二伏面三伏攤雞蛋,入伏吃什么食物好?三伏天我們除了要吃習俗食物以外,還要吃一些三伏天養(yǎng)生食物,這些食物可以根據(jù)你的體質來選擇,當然,三伏天天氣炎熱,食物的選擇要具備相應的清熱解暑功效。下面我們一起來看看三伏天食俗和養(yǎng)生都有哪些食物吧。

        入伏吃什么食物好 ??習俗方面

        餛飩餃子

        北方在伏天多吃面,在頭伏吃餃子也成為傳統(tǒng)習俗了;而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一,而是各有不同,略舉一二:上海頭伏餛飩二伏茶,杭州頭伏火腿二伏雞南昌頭伏吃雞二伏鴨,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。上海人平時就喜歡做大餛飩吃,入伏了還是吃大餛飩,顯示了其節(jié)儉的民風。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金華火腿,也在情理之中。

        頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

        吃面

        六月伏日食湯餅,名為辟惡。五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應辟惡。這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅病,六月食湯餅是有科學道理的。伏天除了喝熱湯面,還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且敗心火。伏里還可以吃炒面。所謂炒面,是用鍋將面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍,不過那時是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說,炒面可解煩熱,止泄,實大腸

        火腿

        杭州人頭伏火腿二伏雞。中醫(yī)認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振,營養(yǎng)不足;鹜葼I養(yǎng)豐富,食之不膩,能增進食欲,和冬瓜燒湯,既有營養(yǎng),又防暑祛病。

        火腿熬湯也有清補作用,還可以加點番茄之類富含維生素C的食物,以消除腌食致癌的顧慮;鹜冗有加速傷口愈合的功效,現(xiàn)在還把其用于外科手術后的輔助食品。


        入伏吃什么食物好 ??養(yǎng)生方面

        三豆湯

        做法:由綠豆、赤小豆和黑豆制成,熬制期間加入冰糖或紅糖。放涼后,連湯帶豆一起食用。

        功效:三豆湯既是糖水,也是藥茶,是夏季里一款經(jīng)濟實用的清暑祛濕消瘡飲品。三豆湯不僅能清熱除暑,還能健脾利濕。一般人群經(jīng)常服食適量的三豆湯,也不會給脾胃功能帶來不利影響。

        酸梅湯

        做法:烏梅、山楂、桂花、甘草熬煮,熬制期間加入冰糖。

        功效:它可以有湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲可祛病除疾、保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

        清拌茄子

        做法:茄子切成小片,撒上少許鹽,放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。

        功效:清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。


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